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다시 내기
- 물 한컵 넣고 끊인다.
- 물 끊으면 불끄고
-- 다시마 두 조각 5분간 우려내고 건진다
-- 가스오부시 한 컵을 넣고 5분간 우려낸다.
-- 체에 걸러준다
- 육수가 반컵정도 나온다
요리 시작
- 계란 4개를 잘 풀어주고
- 체에 계란을 거르고
- 설탕 반큰술, 간장/미림(한큰술), 소금 한 꼬집, 육수 반컵넣고 잘섞어준다.
- 계란을 얇게 붙여주고 기포가 올라오며 말아주고, 이를 반복한다.
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