건강하게 살자/요리25 요리 사이트 youtube Maangchi 2025. 5. 5. 일본식 계란 말이 다시 내기 - 물 한컵 넣고 끊인다. - 물 끊으면 불끄고 -- 다시마 두 조각 5분간 우려내고 건진다 -- 가스오부시 한 컵을 넣고 5분간 우려낸다. -- 체에 걸러준다 - 육수가 반컵정도 나온다 요리 시작 - 계란 4개를 잘 풀어주고 - 체에 계란을 거르고 - 설탕 반큰술, 간장/미림(한큰술), 소금 한 꼬집, 육수 반컵넣고 잘섞어준다. - 계란을 얇게 붙여주고 기포가 올라오며 말아주고, 이를 반복한다. 2024. 3. 9. 계란국 계란 두개, 식초 3방울 , 미림 반 숫가락, 전분물(전분 1 작은스푼: 물 2 작은 스푼)을 같이 섞어 풀기 치킨스톡 한 숫가락, 대파 또는 부추, 느타리 또는 팽이 버섯 계란을 높은 곳에서 붓고(가늘게 만들기), 저어주기 마지막, 참기름 한스푼 넣기 간은 소금으로 맞출 것 2024. 2. 28. 계란찜 [재료] 계란 3개 소금 1/3큰술 설탕 1/3큰술 대파 또는 쪽파 적당량 통깨 적당량 참기름 1큰술 물 구매 100ml [요리 순서] 1. 폭탄계란찜을 만들기 전 재료부터 준비해줍니다. 계란 3개, 참기름 1 큰 술, 소금 1/3 큰 술, 설탕 1/3 큰 술, 대파 또는 쪽파 약간, 통깨 조금, 물 100ml 2. 작은 뚝배기에 계란 3개를 깨뜨려 넣은 뒤 거품기로 계란을 풀어줍니다 3. 설탕 1/3 큰 술, 소금 1/3 큰 술을 넣고 한 번 더 거품기로 잘 섞어주기! 4. 그리고 나서 물 100ml를 넣어주고 또 한 번 거품기로 휘리릭 ~ 5. 뚝배기를 가스레인지에 올린 뒤 계란이 몽글몽글 익을 때까지 젓가락으로 저어줍니다. 중불입니다. 6. 이렇게 계란이 몽글몽글해지면, 7. 송송 썰어둔 쪽파를 투.. 2024. 1. 29. 떡볶이 떡볶이 불은 중약불로 1. 파넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶음 2. 물 300ml 넣고 3. 고추장 2큰술(60g), 고은 고춧가루 2큰술(14 g) 4. 다시다 반스푼 5g 5. 설탕 1큰술(15g) 6. 캐찹 3번 짜넣고(20g) 7. 매운카레 2스푼(16g) 8. 물엿 2번 짜넣기(20g) 9. 미지근한 물 1시간 불린 떡 넣고 10.어묵 2장(80~100g) 참고. 물이 부족할 때는 50cc넣을 것 출처: https://www.youtube.com/watch?v=1Ee6v58tu60 2024. 1. 21. 이전 1 2 3 4 5 다음